Інгредієнти 600 г м'якоті яловичини 100 г оливок без кісточок 80 мл олії 1 цибулина 1 морква 1/2 склянки білого сухого вина 2 ст. ложки томатної пасти зелень петрушки базилік, чорний мелений перець, сіль Спосіб приготування М'ясо нарізати невеликими брусочками і викласти в каструлю з нагрітим маслом. Додати дрібно порізану цибулю, моркву, обсмажити і влити вино. Коли вино випаруватися, покласти розбавлену кип'яченою водою томатну пасту.

Інгредієнти 100гр. шпіната 1 ст л петрушки, покришити 2 яйця (розділити жовтки і білки) 2 ст л борошна мелений перець ч. начинка: 200гр. слівочного сиру, 200гр. малосол. лосося. Спосіб приготування Шпинат, петрушку, жовтки, борошно перемолоти в процесорі, поперчити за смаком; білки збити в міцну піну; перемішати акуратно із зеленою сумішшю 2. лоток вистелити папером, розподілити суміш тонким шаром, випікати 5 хвилин при 160С; Вийняти, перевернути на лист фольги, зняти папір і дати охолонути.

Інгредієнти 400 г риби, 10 цибулин, 1/2 склянки рослинного масла або бульйону, перець, сіль. Для тіста: 1/2 ст. ложки рослинної олії, борошно, 1/2 склянки води. Спосіб приготування Замісити круте тісто для пельменів, розкачати тонко і вирізати склянкою кружечки. Цибулю нарізати і підсмажити на олії. Фарш приготувати з сирої риби, змішати із смаженою цибулею, додати сіль, перець, небагато рибного бульйону і зробити пельмені, варити в киплячій воді.

Інгредієнти см. рецепт Спосіб приготування Нарізати дрібний кабачок кільцями, товщиною 1-1,5 см. Посолити і дати стекти. Потім викласти на сковорідку і смажити до слабкого рум'янцю з обох сторін на будь-якому жирі. Викласти на блюдо, зверху покласти дуже тонкий скибочку часнику і розрізаний поперек на кільця) помідор. Прикрасити все зеленню.

Інгредієнти баранина - 700-750 г курдючне сало - 100 г ріпчаста цибуля - 1 рис - 500 г зіра - 1 ст. ложки неповна лавровий лист - 1-2 сіль, чорний мелений перець - за смаком вода - 2 л. Спосіб приготування Баранину нарізати маленькими шматочками. Курдючне сало і цибулю прокрутити в м'ясорубці. У каструлю з товстим дном покласти сало і розтопити його. Потім додати м'ясо і цибулю. Продовжувати гасити всі разом майже до напівготовності м'яса.