Інгредієнтибаранина - 700-750 г
курдючне сало - 100 г
ріпчаста цибуля - 1
рис - 500 г
зіра - 1 ст. ложки неповна
лавровий лист - 1-2
сіль, чорний мелений перець - за смаком
вода - 2 л.
Спосіб приготуванняБаранину нарізати маленькими шматочками. Курдючне сало і цибулю прокрутити в м'ясорубці.
У каструлю з товстим дном покласти сало і розтопити його. Потім додати м'ясо і цибулю. Продовжувати гасити всі разом майже до напівготовності м'яса.
Додати воду, зіру, сіль, чорний мелений перець, лавровий лист. Коли все закипить - кинути промитий рис, накрити кришкою і варити до готовності рису.
|
