Інгредієнти Картопля сирої 240, картопля варена 55, сіль 1,5, для фаршу: яловичина 60, або свинина 50, жир свинячий 5, цибуля ріпчаста 10, вода 5, перець, сіль. Спосіб приготування Сиру картоплю очищають, подрібнюють на тертці й віджимають, варений очищають і протирають. Сирий і варену картоплю з'єднують, солять і перемішують. Отриману масу обробляють на круглі чашечки, всередину їх кладуть м'ясний фарш, після чого формують довгасті кульки і відварюють їх у підсоленій воді протягом 20-25 хв.

Інгредієнти Печериці-1 кг, перець солодкий болгарський солодкий великий-1 шт, кінза-1 пучок, кріп-1 пучок, петрушка-1 пучок, часник-4 зубчики великих, цибулина маленька-1, 2 не великих лаврових листки, рослинне масло-2 ст л, 10 горошінок Пеца чорного, сіль-1 \ 2 ч л, цукор-2 ст л, оцет 9% - 2 ст л. Спосіб приготування Готуємо суміш: Перець, цибулю і часник ізмельваем кубиками. Кінзу, кріп, петрушку дрібно нарізаємо і додаємо до овочів.

Інгредієнти Тісто: Масло вершкове - 75 г Цукор - 1/4 склянки Сметана - 100 г Борошно - 1 склянка 2 жовтки Сода, лимонна кислота Начинка: Полуниця - 200 г + цукор (за бажанням) Безе: 2 білки 1/4 склянки цукру Спосіб приготування М'яке масло розтираємо з цукром, жовтками, додаємо сметану, соду, лім. кислоту і борошно. Замішуємо тісто. Викладаємо у форму в вигляді тарілочки з бортами. Наколює вилочка часто-часто.

Інгредієнти 10 білків 200г цукру 200мл. слівок 1пач. загустітеля для вершків трохи лимонного соку, щоб була кислинка піцевой барвник (у мене був малиновий крем-порошок) 3пач. желатіна (40г) 18ст. л води. бісквіт: 4 яйця, 1ст. сахара, 0,5 ст. л борошна, 1ч. л розпушувача, ванільний цукор. чорний шоколад, вершки. Спосіб приготування печемо бісквіт: яйця добре растіреть з цукром, додати борошно, розпушувач, ванільний цукор, все перемішати і спекти бісквіт, у формі 26см діаметром.

Інгредієнти 1/2 склянки сухої сої 2 середніх помідора 2 цибулі петрушка кінза сік 1/2 лимона сіль червоний перець Спосіб приготування для цього салату необхідно заздалегідь прорости сою. висипати сою в глибоку тарілку, залити повністю водою і залишити на ніч. вранці злити воду, промити сою. загорнути в х/б рушник, зав'язати у вигляді мішечка і знову покласти в глибоку тарілку. залити водою наполовину.