Інгредієнти10 білків
200г цукру
200мл. слівок
1пач. загустітеля для вершків
трохи лимонного соку, щоб була кислинка
піцевой барвник (у мене був малиновий крем-порошок)
3пач. желатіна (40г)
18ст. л води.
бісквіт:
4 яйця, 1ст. сахара, 0,5 ст. л борошна, 1ч. л розпушувача, ванільний цукор.
чорний шоколад, вершки.
Спосіб приготуванняпечемо бісквіт:
яйця добре растіреть з цукром, додати борошно, розпушувач, ванільний цукор, все перемішати і спекти бісквіт, у формі 26см діаметром.
при 175гр ,30-40 хвилин.
остудити, розрізати на 2 частини.
просочити будь-яким сиропом (на любителя)
робимо суфле:
желатин замочити в 18ст. л води.
білки збити з цукром до стійкої маси.
вершки збити окремо з 0,5 ст. сахара, потім додати зугустітель для вершків.
далі змішати білки і вершки, додати лимонний сік.
желатин розчинити у мікрохвильовці при 15секундах, і тихенько влити в білково-вершкову масу, збиваючи міксером на повільній швидкості.
дати трохи постояти.
беремо кільце від разьемной форми, кладемо один корж, заливаємо суфле і накриваємо друге, ставимо в холодильник на 2 години.
коли застигне зняти кільце і прикрасити за своїм бажанням.
або розтоплюємо шоколад у вершках і заливаємо їм торт.
ПРИЄМНОГО чаювання!
Про рецептіробила вже пару рецептів пташиного молоко, але цей мені подобається найбільше, він більш легкійчем інші.
|
