Главная » 2010 » Январь » 7 » торт "Ленінградський"
18:00 торт "Ленінградський" |
ІнгредієнтиТісто: 500г. борошна
280г. вершкового масла
200г. цукрового піску
2 яйця
1/4ч. лож. соди, гашеного оцтом
Крем: 290г. вершкового масла
144г. цукрової пудри
1б. згущеного молока
какао
Прошарок: кисленьке варення
Глазур: 150г. цукрової пудри
2ст. лож. какао
3ст. лож. гарячої води
20г. вершкового масла
Спосіб приготуванняДля приготування тіста розділити яйце на білок і жовток. Жовтки збити з цукровим піском. Додати ванільний цукор, соду гашену оцтом. Влити розтоплене масло. Окремо збити білки в круту піну. Перелити білки до жовтків, акуратно перемішати. Поступово вводити борошно і замісити тісто пісочне. Випікаємо 3 пісочних коржа.
Для приготування крему на тихому ходу збиваємо вершкове масло. Згущене молоко з'єднати з цукровою пудрою і додати до масла, всипати какао-порошок і все як слід перемішати. Кожен корж змащуємо тонким шаром варення або повидла, потім Промазуємо кремом і скріплюємо.
Зверху торт заливаємо шоколадною глазур'ю, прикрашаємо залишилися кремом і рубаними горішками на свій розсуд і смак. За допомогою шприца можна зробити будь-який напис.
Для приготування глазурі необхідно розтопити масло. У мисочку просіяти цукрову пудру і какао, додати до них гарячу воду і масло і швидко перемішати.
Про рецептіМоя улюблена випічка - з пісочного тіста, тому я довго шукала рецепт справжнього Ленінградського тортика. Цей, як на мене, зовсім не поступається магазинному варіанту! У тісто я додаю трохи коньяку - воно виходить м'якше і ніжніше.
|
|
Категория: Випічка |
Просмотров: 610 |
Добавил: fatint
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|
| Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
| Друзья сайта |
| Севастополь церковные трассы магазины. |
|
