Інгредієнти300 г зеленої спаржі
150 мл вершків жирністю 33%
120 г сиру "моцарелла"
80 г сиру "дор блю"
200 г салату-латуку
4 середніх помідора
4 перепелиних яйця
1 ч. л. соєвого соусу
1 ст. л. рубаною петрушки
Спосіб приготуванняспаржу промити, черешки зачистити і припустити 5 хв. в підсоленій воді, охолодити. Сир «дор блю» та вершки збити разом у блендері до стану рідкої сметани, ввести соєвий соус. Помідори очистити від шкірки і насіння. Половину з них порізати кубиками, решта - скибочками. Скибочки томатів заправити 2/3 вершкового соусу, викласти на тарілку з листям салату. Зверху помістити пагони спаржі, кружечки Моццарелла і рубані томати. Прикрасити все соусом, що залишився, вареними перепелиними яйцями і рубаною зеленню.
|
