ІнгредієнтиРиба (у мене була кефаль)
Цибуля
Морковка
Помідори
Сіль, перець-горошок, лаврове листя
Світле пиво (краще нефільтроване)
Сметана
Спосіб приготуванняРибу чистимо, патрає і ріжемо великими шматками разом з хребтом.
Цибулю ріжемо кільцями, морква натираємо на крупній тертці, помідори обчищаємо від шкірочки й ріжемо кругляччям.
Шматки риби вкладаємо в посуд, перекладаємо овочами, солимо, додаємо перець і лаврушки, трохи соняшникової олії. Все це заливаємо пивом, щоб воно майже закрило рибу. Зверху рівномірно викладаємо склянку сметани. Тушкуємо до готовності риби на самому малому вогні.
При подачі можна посипати зеленню і тертим сиром.
|
