ІнгредієнтиРецепт піци з шинкою
Для тіста:
- 2 склянки борошна
- 1 пакетик сухих дріжджів
- 3/4 склянки теплої води
- 1 чайна ложка цукру
- 3 столові ложки рослинної олії (краще оливкової).
Для начинки:
- 150 гр сирокопченою шинки
- 250 гр твердого сиру
- 2 цибулини
- Солодкий перець
- Протерті помідори або помідори у власному соку
Спосіб приготуванняГотуємо тісто:
Сухі дріжджі заливаємо невеликою кількістю (30 гр) теплою некип'яченої води і залишаємо на 5 -7 хвилин до повного розчинення. Інструкція на упаковці наказує додавати дріжджі сухими прямо в борошно, однак на практиці крупинки дріжджів в тесті не завжди розчиняються.
Борошно просіваємо у велику ємність.
Додаємо розчинені дріжджі, сіль, цукор, 2 столові ложки рослинної олії. Перемішуємо і месім тісто протягом 10 хвилин.
Тісто виходить дуже м'яким, злегка прилипає до рук. Вимішувати таке тісто треба без зусиль, розминаючи його на вазі долонями.
Зліпити кулю. Змазати весь шар рослинним маслом. Накрити ємність мокрим рушником, кришкою або харчовою плівкою і залишити в теплому місці.
Поки підходить тісто, готуємо начинку і розігріваємо духовку до 250 градусів.
Шинку порізати на короткі смужки, цибулю на тонкі півкільця (чим дрібніше брусочки, тим краще).
Шинку та цибулю злегка обсмажуємо (до м'якого стану) на рослинній олії, додаємо протерті помідори - 2-3 столових ложкі. Помідор не повинно бути занадто багато, інакше під час запікання з'явиться непотрібна вода. Гасити ще 1 хвилину. Дати начинці трохи охолонути.
Натираємо на тертці сир. Якщо використовуєте Моцареллу - порежте кубиками.
Тісто підійшло.
Деко застилає папером для випікання або фольгою. Руками розминаємо на ньому тісто, викладаємо начинку, зверху кладемо тонко порізану півкільцями солодкий перець, засипаємо протертим сиром.
Випікаємо піцу в середині розігрітої духовки рівно 10 хвилин. За цей час тонке тісто пропікається, але при цьому не пересушується. Сир тане, але не твердне.
Для зручності вживання вміст начинки намагайтеся нарізати дрібними брусками, кільця солодкого перцю - на 4 частини. Цікаво буде виглядати перець різного кольору - червоний, зелений, жовтий.
|
