Інгредієнти750-800г філе грудок
1 цибулина
Маринад: кефір
1ст. лож. соєвого соусу
сіль
перець
базилік (у мене був сушений)
Перина: 3 яйця
молоко
50г сулугуні
зелена цибуля
кріп
петрушка
кінза
Ковдра: зелень (цибуля зелена, кріп, петрушка, кінза)
1ст. лож. панірувальних сухарів
150-200г сиру
Спосіб приготуванняКуряче філе ріжемо дрібно. Кладемо нарізану півкільцями цибулю. Солимо, перчимо, заливаємо кефіром, додаємо соєвий соус і базилік, перемішуємо. Кефіра дуже багато не треба, нехай тільки покриває курочку. Прибираємо в холодильник на 30-60хв.
Для перини зелень дрібно ріжемо (зелень не шкодуємо, але кінзи взяти менше, ніж решти). Сулугуні натираємо. Яйця збиваємо з молоком, додаємо зелень і сир. Виливаємо у змащену форму для запікання. Ставимо в розігріту духовку на 15хв. Злегка охолоджуємо.
Викладаємо на готову "перину" філе з маринадом і цибулею. Ставимо знову в духовку майже до готовності.
Для "ковдри" змішуємо подрібнену зелень, сухарі і сир (сиру не шкодуємо!), Посипаємо зверху філе. І знову в духовку до готовності (сир скоринкою покритися не винен, якщо любите корочку, то покладіть сир раніше).
Про рецептіСмачне і ситне блюдо. Будинки було філе курки, захотілося що-небудь з ним нове придумати, ось так і вийшло страва!
|
