Інгредієнти1 варіант тесту від mary77715: борошно-760г, цукор-1ст. л, маргарин-220г, яйця-4шт, дріжджі-1ст . л, вода-200мл, жир-1ст. л, сіль за смаком, масло вершкове-1ст. л.
2 варіант тесту від мене: борошно
0,5 кефір (катик, ряжанка, кисле молоко що є)
1 пачка маргарину (200-250 гр. ) Або (сільська сметана, масло, або 1/2 склянки рослинного масла),
сіль, сода на кінчику ножа
цукор (якщо бедете робити солодку губадію)
начинки: 1. ріс відвареної-800г, яйця варені 10-12шт, червоний сир-660г, ізюм-3, 5стакана, сіль за смаком. Можна рис і сир змішати із зеленню (петрушка, кріп, кінза, хто що вважає за краще)
2. Те ж рис + яйця + червоний сир (без зелені) + 1 1/2 склянки ізюм + 2 склянки курага або чорнослив. Кожен шар присипати цукром (крім яєць).
Спосіб приготуванняЗамісити прісне тісто, потім розділити на дві частини (одна менше інший). З більшої розкачати корж товщиною 0,4 см. , покласти її на змащену форму.
начинку викласти шарами: рис + яца + сир + ізюм, покласти розтоплене вершкове масло (або маргарин, або Деревенко сметану що є. Ще раз викласти шар. Накрити другою частиною тесту, защипнути. Поставить вдуховку на повільний вогонь хвилин на 5-10 (дати тесту піднятися), додати вогонь у духовці і випікати хвилин 30-40 хвилин при 180 градусах. Слідкувати щоб не підгоріла корочка.
Про рецептіЯкщо начинку посипете цукром, буде солодка губадія, у солодку губадію я додаю також шар кураги або черносліва. Пріятного апетиту.
|
