ІнгредієнтиЧервоні солодкі перці невеликі - скільки вміститься в каструлю
М'ясний фарш, сіль, перець, можна ще інші приправи за смаком
Рис
Цибуля, морква, томатна паста, сіль, перець, бульйонний кубик (кожної), сметана
Помідори (не обов'язково)
Спосіб приготуванняБеремо червоні перці невеликого розміру. Вирізуємо серцевину з насінням. Далі готуємо фарш. Рис відварити можна, але можна просто залити окропом на кілька хвилин. Тільки треба враховувати, що м'ясо та перці зваряться в такому випадку швидше. Остиглий рис перемішуємо з м'ясним фаршем, перчимо, солимо. Потім цією сумішшю наповнюємо перці, бажано не набивати їх сильно, а то вони будуть жорсткими і не соковитими. Укладаємо перці в каструлю. Половина справи зроблена.
Тепер робимо підливу. Обсмажуємо дрібно порізану цибулю і терту моркву, потім додаємо помідори, смажимо до розм'якшення. Заливаємо до країв сковороду гарячим бульйоном з кубика, коли закипить додаємо томатну пасту, а потім сметану. Даємо трохи підливи покипіти, і після цього заливаємо нею перці. Накриваємо кришкою і ставимо на повільний вогонь. Тушкуємо до готовності.
|
