Інгредієнтикоржі:
4яйца
125г цукру
100 г борошна (4ст. л ложки)
100г крохмале
2ч. л порошку для випічки
3ч. л кориці (я робила без неї, так як нелюбим)
начинка і крем:
600мл. слівок
1пакетік ванільного цукру
баночка вишень не менше 500мл.
1ст. л крохмале
цедра ціла з половини лимона
3-4ст. л цукру
100г будь-яких горіхів
Спосіб приготуваннябілки треба відокремити від жовтків.
білки збити в круту піну, додаючи по 1ст. л цукру, так щоб вийшло тісто як на безе.
жовтки розтерти окремо.
коли збили білки, обережно додаємо борошно змішаним з крохмалю і порошком для випічки + кориця.
то щоб не впала повітряна маса, потім додаємо розтерті білки, легенько перемішати.
форму діаметром 26см, застелити папером для випічки і вилити тісто.
вгору розрівняти, випікати при 175гр. 30 хвилин.
готовий корж розрізати на 3 частини, так ка на фото.
200г вершків збити з ванільним цукром і 1ст. л цукру.
покласти один корж і змастити його вершками, зверху інший і на 30 хвилин у холодильник, поки торт охолоджується, відціджуємо вишні.
вишні відцідити так щоб залишився весь сік.
3ст. л соку змішати з 1ст. л крохмаль.
решті сік закип'ятити з лимонною цедрою і 3ст. л цукру, зняти з огня. І витягнути цедру.
виннуть торт з холодильника, викласти вишні рівномірно, гарячий сік змішати з соком в якому розведений крохмаль, хорошшо перемішати і полити цією масою вишні з верху, накрити 3 коржем і на 30 хвилин у холодильник.
збивай залишилися вершки, обмащуємо торт колом і прикрашаємо як кому подобається.
ПРИЄМНОГО чаювання.
|
