Приветствую Вас Гость | RSS
Мой сайт
[CALENDAR_TITLE]
[CALENDAR]

Главная » Регистрация » ВходСреда
27.05.2020
03:43
Главная » 2010 » Февраль » 22 » Торт "Святковий"
17:20
Торт "Святковий"

Інгредієнти

Для бісквіту: 2 яйця, 3 столові ложки цукру, 2 столові ложки борошна, 1 столова ложка какао-порошку.
Для суфле: 4 пачки сирного десерту "Даніссімо. Браво" з шоколадом, 400г 35% вершків, 3 столові ложки цукрової пудри, 2 пакетики желатину по 10г.
Для промочкі: 2 столові ложки цукру, 60г води, 100 г коньяку.
Для крему: 100 г 35% вершків, 2 столові ложки цукрової пудри, трохи ваніліну, 1 столова ложка желатину.
Для оздоблення: гіркий шоколад.

Спосіб приготування

Бісквіт: яйця з цукром збиваємо міксером до білої пишної маси, додаємо просіяне борошно, змішане з просіяний какао-порошком і обережно рукою перемішуємо до однорідної маси (але недовго, а то тісто осяде). Виливаємо готовий п/ф у форму, застелене папером, і випікаємо при 130 - 150С 15-20 хвилин.
Крем: охолоджені вершки (у мене були Lase) збиваємо міксером до утворення стійкого малюнка. Чи не прекрашая збивання, додаємо сир, цукрову пудру і попередньо замочений в 100 г води і розчинений желатин.
Промочка: цукор розводимо у воді, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і уварювали 5-7 хвилин. Остуджуємо і додаємо коньяк.
Остиглий бісквіт Остуджуємо, вирізаємо з форми, зрізаємо верхню корочку, кладемо у круглу форму без дна, промачіваем промочкой (тільки не дуже багато, а то бісквіт розм'якне) і зверху заливаємо готовим кремом. Ставимо в холодильник або морозилку для застигання (у мене в морозилці застигав приблизно 1 год).
Крем: охолоджені вершки збиваємо міксером до утворення стійкого рісунка. Не припиняючи збивання, додаємо цукрову пудру, ванілін і підготовлений желатин (желатин замочити в 70 - 100 г води до набрякання і підігріти до розпускання). Крем для оздоблення можна використовувати відразу. Він має стійку масу.
Застиглий торт вирізаємо ножем, змоченим гарячою водою, і прикрашаємо спочатку кремом: з кондитерського мішка робимо бордюр, потім розтоплюємо на водяній бані шоколад і заливаємо верхню поверхню торта. Коли шоколад застигне з паперового кульочках наносимо малюнок розтопленим шоколадом.

Про рецепті

До свята Весни та дню народження я приготувала ось такий тортик . . . . Всіх жінок і дівчат вітаю з 8 БЕРЕЗНЯ!!!! І пригощаю всіх (хоч і віртуально) своїм десертом . . .
Категория: Десерти | Просмотров: 255 | Добавил: fatint | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Меню сайта
Категории раздела
Інші рецепти [45]
Випічка [81]
Випечка [2]
Выпечка [6]
Гарніри [9]
Гарячі закуски [27]
Горячие закуски [3]
Десерти [27]
Десерты [5]
Другие рецепты [5]
Напої і коктейлі [14]
Основні блюда [92]
Основные блюда [9]
Салати [73]
Салаты [9]
Соуси-діпи-марінади [5]
Супи [17]
Супы [4]
Холодні закуски [23]
Холодные закуски [3]
консервуючи самі [3]
Новости [87]
Мини-чат
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 10
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа
Поиск
Календарь
Архив записей
Друзья сайта
  • Севастополь церковные трассы магазины.
  • Copyright MyCorp © 2020 Сделать бесплатный сайт с uCoz