ІнгредієнтиТісто:
200 г маргарину для випічки
2 ст. борошна + ще скільки візьме
1 ч. л. пекарського порошку
250 г нежирного, незерністого сиру
2 яйця
сіль 2/3 ч. л.
Начинка:
1/2 середнього качана капусти (тонко нашаткувати)
3 середні моркви (натерти на крупній тертці)
300 г домашнього курячого фаршу
сіль
перець
1 яйце для змащування
Спосіб приготуванняЗмішати розм'якшений маргарин, борошно, розпушувач і 2/3 ч. л. солі.
Додати сир, яйця, замісити тісто, прибрати на 1 годину в холодильник.
Тісто стає дуже еластичним і податливим, легко розкочується.
Обсмажити капусту з морквою, додати воду, згасити до м'якості.
Курячий фарш також обсмажити, все змішати.
Посолити, поперчити.
Розділити тісто на 4 частини. Розкотити пласти товщиною не більше 5 мм.
Сформувати 2 пирога. Наколоти виделкою. Змазати збитим яйцем.
Випікати при температурі 220 * С 25-30 хвилин.
Про рецептіНевелике пояснення. У пироги я зазвичай капусту не тушу, смажу до прозоро-золотистого кольору. А в цей пиріг треба саме згасити капусту, тому що тісто дуже ніжне і начинка повинна бути відповідно тане під рту. Куріний фарш потрібно все ж таки добре обсмажити.
|
