ІнгредієнтиДля тіста: 5 ст. мукі, 2 ст. молока, 3 яйця, 1 ч \ л солі, 1ст \ л.
слів. масла. Замесіть тісто і покласти в хол.
Фарш: 150 гр. баранини (я кладу пісну свинину), 150 гр. вирізки яловичини, цибулина, 300 гр. картоплі, 2 ст \ л топленого вершкового масла, сіль, перець, 0,5 ст. бульйону,
яйце для змащування.
Спосіб приготуванняМ'ясо, картоплю, цибулю дрібно порізати кубиками і обсмажити до
полуготовності. Остудіть, посолити, поперчити і додати масло. Тесто порізати на кульки і розкачати (я вирізаю блюдце). На корж покласти фарш підняти тісто і защипати з трьох сторін, вийти трикутнички, в середині залишити отверстіе. Помазать помазати яйцем і випікати 30 хв . 220 гр. За 5 хв. влити в отвір бульйон.
Рада з бульйону. Не завжди є під рукою бульон. Я коли
варю м'ясо на першому відливають склянку вже готового бульйону,
остуджують його і розливаю у формочки для льда. Когда потрібен бульйон дістали з морозилки і ось вам бульйон, це ж краще
ніж з кубика.
|
