Главная » 2010 » Февраль » 23 » Перець, фарширований сочевицею
18:07 Перець, фарширований сочевицею |
ІнгредієнтиБолгарський перець - 4-5 шт.
Сочевичний пластівці (з червоної сочевиці) - 100 р. (або 100 г червоної сочевиці)
Цибуля - 1 шт.
Часник - 2-3 зубчики
Яблуко - 1 шт.
Корінь селери - 50 г.
Ізюм без кісточок - 50 г.
Коріандр мелений - 1 ст. л.
Мелена перець - за смаком
Гострий перчик - 1 шт. (для тих, хто любить гарячіше)
Спосіб приготуванняСочевичний пластівці відварити протягом 7-10 хв. , відкинути на друшляк і дати стекти воді. Якщо використовуєте цільну сочевицю - відварити до готовності.
Обсмажити на олії дрібно порубаний лук, часник і натертий НЕ тертці корінь селери до світло-золотистого кольору.
Яблука почистити, порізати кубиками 1 * 1 см. Ізюм заздалегідь залити теплою водою для розм'якшення.
У сковорідку з цибульно-часниково-селеровий сумішшю додати яблука і злегка віджатий ізюм. Обсмажувати, помішуючи, 2-3 хв.
Додати сочевицю, коріандр, мелений перець і сіль. Обсмажувати ще 3-4 хв.
Болгарські перці розрізати уздовж на дві половини, очистити від насіння і плодоніжок. Нафарширувати сочевичне сумішшю. Викласти на деко, закрити фольгою і випікати до готовності перцю. У мене на це пішло 40 хвилин, але залежить від духовки.
Гострий перчик порізати тонкими кільцями, обсмажити в 1 ст. л. рослинної олії протягом 30 секунд.
Викласти запечені перці на тепле блюдо, посипати зверху колечками гострого перчика. Смачно і саме по собі, і з кетчупом.
Про рецептіДуже довго не наважувалася долучиться до сочевиці. Дуже вже для мене, незвична. Але, як виявилося, смачна, корисна, а головне - легка в приготуванні. Всім, хто зберігає пост і вегетаріанцям дуже раджу. А непостящімся можна овочі обсмажити на вершковому маслі, а подавати з соусом із сметани та кетчупу (сметана + кетчуп + часник + лимонний сік).
|
|
Категория: Інші рецепти |
Просмотров: 458 |
Добавил: fatint
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
