ІнгредієнтиСвинина нежирна 150, масло вершкове або маргарин 10, цибуля ріпчаста 50, рис 60, ананас 50, сік ананасовий 10, цукор 10, гвоздика 1 шт. , кориця 0,2, коріандр мелений 1, кардамон 0,5, сіль.
Спосіб приготуванняМ'ясо, нарізане шматочками, обсмажують в маслі, додають коріандр, гвоздику, дрібно нарізану цибулю і, не перестаючи
помішувати, смажать 10-12 хв. Потім додають 1/3 склянки води та
тушкують до м'якості. Зварений рис перемішують з шматочками
ананаса. М'ясо з соусом викладають у форму для запікання, зверху
кладуть рис з ананасом, посипають корицею та кардамоном і
збризкують водою. Решта скибочки ананаса змішують з
ананасовим соком, цукром і злегка підрум'янюють на невеликому
вогні. Цією сумішшю покривають поверхню рису. Форму накривають і
ставлять в духовці на 10 хв.
|
