Інгредієнти400 г курячого філе, 350 г нежирної свинини, 250 г курячої печінки, 3 яйця, 4 ст л коньяку, 125 мл вершків жирністю 35%, 300 г копченої грудинки (в нарізці), 6 зубчиків часнику, 2 лаврові листки.
Цієї кількості продуктів мені було багато, в мене залишився фарш, з нього я зробила оладки.
Спосіб приготуванняКурку, свинину та печінку вимити, обсушити, нарізати і подрібнити за допомогою блендера. У отриманий фарш додати злегка збиті яйця, коньяк і перемішати. Обережно ввести збиті вершки, посолити, поперчити і ще раз перемішати. Грудинку укласти поперечними рядами в прямокутну форму так, щоб дно і боки були закриті, а кінці грудинки звисали. Заповнити форму м'ясної сумішшю. Накрити звисаючими кінцями грудинки. Зверху розкласти лаврові листи. Зубчики часнику очистити і укласти по краях форми. Розігріти духовку до 170С. Форму накрити фольгою і поставити на деко, тому що , Швидше за все, буде текти жир, а потім в духовку приблизно хвилин на 50-60. Коли паштет буде готовий, треба буде злити з форми виділився жир.
|
