Інгредієнти1 кіло баклажанів
петрушка
кріп
часник
гострий червоний перець
цукор (З0 гр)
оцет (50 мл)
сіль
Спосіб приготуванняБаклажани (я брала маленькі) помити і зрізати плодоніжку.
Розрізати вздовж не до кінця, посолити і даю постояти.
Потім бланширувати в солоній воді хвилини 3-5, поки не поміняють колір.
Злити воду і поставити під гніт на ніч.
Готую начинку:
Петрушку, кріп, часник, гострий червоний перець дрібно ріжу.
Заповнюю баклажани начинкою і складаю в банку.
Заливаю заливанням:
оцет + цукор + сіль все підігріти до розчинення цукру на повільному вогні.
Я також спробувала зробити і помідоркі, теж смачно.
Про рецептіДуже смачні, робляться швидко, з'їдаються теж.
|
