Інгредієнтимолоко-250 мл
борошно-600-650 гр
дріжджі сухі швидкі-12 гр
масло вершкове-200 гр
цукор-160 гр
сіль-2 пучки
ванілін
яйця-3 шт (великих)
фундук-50 гр
ізюм-100 гр
курага-80 гр
чорнослив-80 гр
Спосіб приготуванняПоставити опару: 50 мл теплого молока + дріжджі + трохи цукру 1,5 ст. л. мукі. Оставьте в теплому місці для підйому.
У що залишився теплому молоці розчиніть цукор, сіль, добавте яйца. Влейте підійшла опару, перемешайте. Всипьте ізюм і порізані сухофрукти. Далее додайте М'ЯКЕ, але не розтоплене, слів. масло і вимішують рукою до однородності. Тесто повинно бути дуже м'яким, трохи прилипає до рукам. Оставьте для підйому.
Формуйте кексікі, змащуючи руки рослинним маслом. Формочкі заповнюйте на 1/3-1/2 об'ема. Дайте кексу підійти у формах.
Випікати: маленькі при 200С хвилин 10, великі при 180С 15-20 хвилин.
Про рецептіМої домашні люблять ці кекси так би мовити в натуральному віде. По бажанням можна оформити їх цукровою помадкой. Остившіе кекси складіть у целофановий пакет, вони довго залишаться м'якими і свежімі. Із цього кол-ва тесту у мене вийшло 4 формочки по 90 гр, 9 по 50 гр ,1-500гр ,1-300гр.
|
