Приветствую Вас Гость | RSS
Мой сайт
[CALENDAR_TITLE]
[CALENDAR]

Главная » Регистрация » ВходПонедельник
22.07.2019
19:08
Главная » 2010 » Февраль » 14 » Яловичий суп з квасолею, овочами і чорносливом в керамічному посуді
17:18
Яловичий суп з квасолею, овочами і чорносливом в керамічному посуді

Інгредієнти

Яловичина (шия) - прим. 400-500 гр
Чорнослив - 6 шт
Квасоля (суха, біла, дрібна) - 1 ст
Суміш овочів "Італійська"
(морква, стручкова квасоля, помідори, цвітна капуста, кукурудза, ріпчаста цибуля) - 400гр (пакет)
Заморожений горошок - 2/3 ст
Лавровий лист, сіль
Керамічний посуд

Спосіб приготування

Виставляю цей рецепт з двох причин: виходить дуже насичений смак при практично дієтичному блюді і економія часу - у самому процесі ми приймаємо мінімальну участь.
Бажано з вечора замочити квасолю або хоч на годинку, але й без цього можна обійтися. Щоб швидко зварити квасоля - її варять на великому вогні в злегка підсоленій воді, при википанні доливають холодною водою (також можна зварити і буряк). Варимо до напівготовності.
Вимочену яловичину режим невеликими шматками і також варимо до напівготовності. Я даю спочатку на великому вогні закипіти, зменшую вогонь; знімаю піну, потім солю і додаю лавровий лист і 2 чернослівіни - і так до "почтіготовності".
У керамічний горщик висипаємо заморожені овочі, чорнослив, квасолю і яловичину. Додаємо бульйон з під яловичини і, якщо треба, квасолі. Суміш не повинна плавати в бульйоні - так як вона сама ще виділить рідина при варінні.
Ставимо наш супец на середній вогонь у духовку приблизно на сорок хвилин - час - я діставала і дивилась, щоб м'ясо дійшло вже повністю до готовності, а овочі не почали розвалюватися.
У готовий супчик за бажанням можна додати зелень, часник, заправити сметаною або вершковим маслом . . . У нас він пішов так і одразу, хоча я планувала його ще й "на завтра":)
Смачного!

Про рецепті

Для мене цей супчик виділяється ще й відсутністю в ньому картоплі, хоча ми "бульбяшнікі" настільки, що хіба що на десерт обходимося без картоплі
Категория: Супи | Просмотров: 331 | Добавил: fatint | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Меню сайта
Категории раздела
Інші рецепти [45]
Випічка [81]
Випечка [2]
Выпечка [6]
Гарніри [9]
Гарячі закуски [27]
Горячие закуски [3]
Десерти [27]
Десерты [5]
Другие рецепты [5]
Напої і коктейлі [14]
Основні блюда [92]
Основные блюда [9]
Салати [73]
Салаты [9]
Соуси-діпи-марінади [5]
Супи [17]
Супы [4]
Холодні закуски [23]
Холодные закуски [3]
консервуючи самі [3]
Новости [87]
Мини-чат
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 10
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа
Поиск
Календарь
Архив записей
Друзья сайта
  • Севастополь церковные трассы магазины.
  • Copyright MyCorp © 2019 Сделать бесплатный сайт с uCoz