Інгредієнти1 ч. л. дріжджів
1 ст. л. + 1ч. л. цукру
2/3 склянки теплого молока
1 яйце
2 ст. л. розтопленого маргарину
дрібка солі
близько 2 1/2 - 3 склянок борошна
кориця
Начіка:
це можуть бути будь-які фрукти
Спосіб приготуванняУ теплому молоці розвести дріжджі і 1 ч. л. цукру. Залишити на 5-10 хвилин.
Розтопити маргарин, додати цукор, сіль, яйце і злегка збити. Додати 2 склянки борошна і розмішати. Посипати стіл борошном, викласти тісто і місити до гладкості та еластичності, але тісто не повинно бути крутим, воно повинно залишені м'яким.
Змазати чашку маслом, покласти тісто і залишити для підйому на 1 - 1 1/2 години.
Розділити тісто на 14 - 18 частин, на ваш розсуд. Кожен шматочок розкачати, але не дуже тонко. У середину покласти начинку і зібрати кінці. Добре заліпити, щоб не залишалося дірочки.
Залишити сформовані пончики на столі посипаний борошном (а краще на папері для випічки) на півгодини.
Смажити пончики треба у великому колличестве олії. Чебуреки повинні плавати в маслі. Розігріти масло і при температурі трохи менше середнього починаємо смажити. Смажаться вони дуже швидко, буквально за 30 сек. з кожного боку.
Чебуреки викладаємо на паперові рушники, щоб вбралося зайве масло. У тарілці змішуємо 2 - 3 ложки цукру з 1/2 ч. л. кориці і поки пончики теплі злегка обкачуємо в ньому.
|
