ІнгредієнтиПельменне тісто: борошно, 1 яйце, сіль, 1ст. води (я беру кип'ячену).
700гр. -1кг. мяса або 1куріца, часник-4зубчіка, велика цибулина, кріп, петрушка, чорний перець
Спосіб приготування1) Замісити тісто як на пельмені, дати постояти мін. 20 і розкочувати в коржі, маленькі, великі-це справа ваше. я роблю великі і ріжу на квадрати приблизно 10 * 10.
2) Заздалегідь поставити варитися курку або мясо. Посоліть. Вот цей жир, що утворюється при варінні бульйону знімаєте в піалу, де у вас-часник дрібно руб. , Цибуля, кріп, перець черн. заливати цим жиром і гр. 50 бульйону.
3) М'ясо дістати, обробити на кускі. в бульйоні зварити коржі, дати в дуршлаке стечь. на блюдо викласти коржі, м'ясо і полити сумішшю з піали. перемешать.
4) бульйон в якому варилися коржі розлити про чашках, досолити, поперчити хто хочет. Он називається шурпа.
Про рецептіповірте це смачна страва, хто їв знает. а назва перекладається "пити пальців", т. е. есть його треба рукамі. но це на любителя, ми ж їмо вілкамі. Ето страва на велику кількість -ть людей, його вийдуть багато і ситно. к нього нічого робити і не треба, якщо тільки огірочки, помідорчики-підходять як свіжі, так і солоненьке, салатик з капусткі. Пріму будь-які коментарі і рада буду якщо вам сподобається.
|
