Інгредієнти Риба (у мене була кефаль) Цибуля Морковка Помідори Сіль, перець-горошок, лаврове листя Світле пиво (краще нефільтроване) Сметана Спосіб приготування Рибу чистимо, патрає і ріжемо великими шматками разом з хребтом. Цибулю ріжемо кільцями, морква натираємо на крупній тертці, помідори обчищаємо від шкірочки й ріжемо кругляччям. Шматки риби вкладаємо в посуд, перекладаємо овочами, солимо, додаємо перець і лаврушки, трохи соняшникової олії.

Інгредієнти 5 баклажанів 5 ст. л. рису 500 гр. м'ясного фаршу 3 ст. л. різаних маслин 5 зубчиків часнику 5 ст. л. тертого сиру 3 стебла зел. лука 2 ч. л. оцту 1 ст. л. томатної пасти за 1 ст. води і білого вина 3еленнй петрушки або кінзи сіль, перець Спосіб приготування Баклажани порізати в довжину на тонкі пластинки, посипати сіллю і залишити на 30 хв., потім відварити в киплячій воді 5 хв. Промитий рис відварити протягом 15 хв.

Інгредієнти яловича печінка сметана сіль Спосіб приготування Цей варіант дуже хороший на природі, коли шашлику з м'яса чекати довго, а є ну оооочень хочеться . . . . Печінка повинна бути свіжою. Ріжемо печінка гарним шматком, солимо і заливаємо сметаною (жирністю не менше 20%) Тільки солимо! Витримуємо 40-60 хв, як раз поки вугілля будуть. Смажити - 3 хв. з одного боку і 3 хв. з іншого. Нічим не поливати і ні в якому разі не перетримати!

Інгредієнти Куряча грудка 500 р. Гриби 250 р. (у мене заморожена суміш), Балон 1 велика, Часник 1 зубок, Кріп пол. пучка, Плавлений сир 100 г. Сіль, перець, раст. масло Спосіб приготування Курку нарізати "соломкою" і обсмажити, додавши подрібнений часник, на рости маслі. Вийняти курку з сковороди. Цибулину дрібно порізати і обсмажити на тому маслі, де смажилася курка, до золотистого кольору. Додати гриби і тушкувати під кришкою 15 хв.

Інгредієнти томати маслини кінза часник мариновані огірочки борошно куряче філе сіль перець Спосіб приготування філе нарізати маленькими шматочками, запанировать у борошні обсмажити на сильному вогні перекласти в каструлю нарізати дрібно огірочки зняти з томатів шкіру порізати кубиками порубати кинзу на розпечену сковороду викласти томати спасерувати з додати склянку бульйону або кубик розведений у воді викласти в кастоюлю додати інші інгредієнти (маслини нарізати!

Інгредієнти Петрушка -? Пуч. Цибуля - 1 шт. Часник - 2 зуб. Печериці - 300 гр. Вершкове масло - 25 гр. Сир - 100 гр. Сметана - 100 гр. Сіль, чорний перець. Спосіб приготування Дрібно нарізати петрушку, цибулину та пару зубчиків часнику. Помити і почистити шампіньйони однаково розміру. Відрізати ніжки і подрібнити їх. Згасити цибуля, часник, зелень, і грибну масу 5 хвилин, додати вершкове масло. Охолодити масу, що вийшла.

Інгредієнти Макарони (у мене була довга плоска хвиляста локшина) креветки помідори оливки сир вершки томатна паста сіль перець сухі спеції (у мене були кріп, петрушка і базилік) Спосіб приготування Відварити макарони у підсоленій воді, відкинути на друшляк. У глибокій сковороді прогріти вершки, додати дрібно порізані креветки і томатну пасту. Добре розмішати, приправити сіллю, перцем і спеціями, трохи загасити.

Інгредієнти телятина або яловичина 300-400 г трохи сиру та шинки 2 жовтки сіль, спеції Спосіб приготування М'ясо нарізати на 4 шматочка, сильно відбити, посолити і поперчити. Сир натерти і шинку нарізати, перемішати з жовтками. Викласти на м'ясо, загорнути в рулетики, скріпити зубочистками. Обсмажити на сковороді з чотирьох сторін і поставити в духовку на 5-10 хв.

Інгредієнти 600 г м'якоті яловичини 100 г оливок без кісточок 80 мл олії 1 цибулина 1 морква 1/2 склянки білого сухого вина 2 ст. ложки томатної пасти зелень петрушки базилік, чорний мелений перець, сіль Спосіб приготування М'ясо нарізати невеликими брусочками і викласти в каструлю з нагрітим маслом. Додати дрібно порізану цибулю, моркву, обсмажити і влити вино. Коли вино випаруватися, покласти розбавлену кип'яченою водою томатну пасту.

Інгредієнти баранина - 700-750 г курдючне сало - 100 г ріпчаста цибуля - 1 рис - 500 г зіра - 1 ст. ложки неповна лавровий лист - 1-2 сіль, чорний мелений перець - за смаком вода - 2 л. Спосіб приготування Баранину нарізати маленькими шматочками. Курдючне сало і цибулю прокрутити в м'ясорубці. У каструлю з товстим дном покласти сало і розтопити його. Потім додати м'ясо і цибулю. Продовжувати гасити всі разом майже до напівготовності м'яса.