Інгредієнти500-700гр. баранини (можна грудинку, ребра, або будь-яку дркгую частина)
100 гр. сала
500гр картоплі
4 невеликих помідора
3-4 голівки цибулі
1-2 моркви
1 стручок гіркого перцю
1 пучок кіндзи
1-2 яблука
сіль, зіра
Спосіб приготуванняСало перетопити в казані, зняти шкварки.
нарізане м'ясо обсмажити на доброму вогні до скоринки, покласти нашатковану цибулю, нарізану моркву, злегка обсмажити, додасть помідори, смажити ще 7-10 мін. Положіть картоплю і залити 2. 5 -3 л. холодної води, додати сіль, перець, нарізані яблука, коли закипить, накрити кришкою і варити ок. 2 ч. на слабкому вогні. Готову шурпу розлити по тарілках, посипати зеленню.
|
