Інгредієнтифарш м'ясний/яловичина 150гр. + свинина 200гр. , можна додати сала, ніж жирніше фарш тим він м'якше/
1 цибулина
0,5 склянки гречки/можна замінити рисом/
1 яйце
сіль, перець, петрушка, часник, лавровий лист
0,5 стак. томата
1 стак. сметани
1 качан капусти
бульйон або вода
Спосіб приготуваннякапусту опустити в киплячу воду на 5-7 мін. витащіть в друшлак щоб вода скла, відокремити листи від качана.
фарш змішати з перемеленим або дрібно нарізування цибулею, яйцем, гречкою, посаліть, поперчити і добре перемішати.
зробити голубці і щільно укласти в казан/каструлю/
томат трохи обсмажити, посолити і додати 1ч. лож. цукру щоб смак був кисло солодкий, додати сметану і розвести бульйоном до потрібного колічества. соус повинен покривати голубці, але так щоб їх було відно. добавляем лавровий лист і часник/цілий зубчик, я потім його винемаю/
ставимо на вогонь, коли закипить прикрутити вогонь до дуже повільно і з закритою кришкою варити до готовності. время варіння залежить від розміру голубців, фаршу, приблизно 90 мінут. готовие голубці повинні бути м'якими але цілими.
за 5 хвилин до закінчення додати дрібно порезаную петрушку.
|
