Приветствую Вас Гость | RSS
Мой сайт
[CALENDAR_TITLE]
[CALENDAR]

Главная » Регистрация » ВходВоскресенье
31.05.2020
10:01
Главная » 2010 » Март » 5 » Баранина, смажена з паприкою і оцтом
17:20
Баранина, смажена з паприкою і оцтом

Інгредієнти

Ніжна пісна баранина, порізана кубиками-800 грам
Білий черствий хліб-1 кусень (у мене була тільки одна біла черства булочка)
Червоний винний оцет-3 стол. ложкі
Оливкова олія-2-4 стол. ложкі
Сіль і (свіжо) мелений чорний перець
Часник-6 зубчиків
Гвоздика -6 (я, якщо чесно, гвоздику не використовувала, у мене чоловік її не любить, але в оригінальному рецепті вона коштує)
Засушений чилі-1/2 стручки або кайенский перець на кінчику ножа
Петрушка, дрібно посіченою-4 стіл. ложки
Червона паприка (порошок) -1 стол. ложка

Спосіб приготування

Хліб намочити оцтом (хліб повинен злегка просочитися оцтом)
Нагріти 2 стіл. ложки оливкової олії на сковорідці та обсмажити в ньому хліб з двох сторін
Відкласти обсмажений хліб у бік
Баранину посолити і поперчити
Сковорідку поставити на великий вогонь
Обсмажити м'ясо малими порціями (!) При постійному помішуванні дерев'яною ложкою і до кожної нової порції подбавляя в сковорідку мелско порубані 3 зубчики часнику і кайенский перець (або чилі)
При потребі додавати оливкова олія
У ступці (через брак ступці я використовувала блендер) роздавити 3 зубчики часнику з гвоздикою і зеленню петрушкі. Должна утворитися як би паста.
Обсмажену баранину посипати червоною паприкою
Додати до м'яса часникову пасту
Додати 200 мл води
Гасити на невеликому вогні під закритою кришкою 35 хвилин, поки баранина не стане дуже м'якою і кількість рідини сильно зменшиться
Відкладений на початку обсмажений хліб пюріровать і "загущатися" ім соус
Спробувати на сіль і сервірувати

Про рецепті

м'ясо вийшло островатим, мягчайшім, прямо жувати не треба було (жартую), дуже ароматним та інтенсивним на смак. Сім'я облизувалися ще під час готування, тому що пахла вся квартира.
Категория: Основні блюда | Просмотров: 232 | Добавил: fatint | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Меню сайта
Категории раздела
Інші рецепти [45]
Випічка [81]
Випечка [2]
Выпечка [6]
Гарніри [9]
Гарячі закуски [27]
Горячие закуски [3]
Десерти [27]
Десерты [5]
Другие рецепты [5]
Напої і коктейлі [14]
Основні блюда [92]
Основные блюда [9]
Салати [73]
Салаты [9]
Соуси-діпи-марінади [5]
Супи [17]
Супы [4]
Холодні закуски [23]
Холодные закуски [3]
консервуючи самі [3]
Новости [87]
Мини-чат
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 10
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа
Поиск
Календарь
«  Март 2010  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
Архив записей
Друзья сайта
  • Севастополь церковные трассы магазины.
  • Copyright MyCorp © 2020 Сделать бесплатный сайт с uCoz