Інгредієнти400г полуниці
100г штучного підсолоджувача
8г желатину
3ст. ложкі білого вина
400мл вершків
300мл молока
3желтка
1 пакетик ванільного цукру
1ст. ложка крохмалю
Спосіб приготування1. Клцбніку вимити, очистити, обсушити і дрібно нарізати. Ягоди разом з підсолоджувачів пюріровать у блендері.
2. Желатин замочити в 1/2 чашки холодної води. У маленькій каструлі розігріти біле вино і розпустити в ньому віджатий желатин. Ввести винно-желатинову суміш у полуничне пюре. Збити 200мл вершків і підмішати до полуничною масі. Раложіть крем у 4 формочки, перед цим змочивши їх водою, і поставити в холодильник на 2 години.
3. Сильно разогркть молоко з вершками, що залишилися, і ванільним цукром. Жовтки злегка збити з крохмалем, ввести в молоко і 1 раз довести до кипіння при безперервному помішуванні. Соус перемішувати, поки він трохи не охолоне.
4. На тарілки вилити соус, на нього перекинути суфле. Прикрасити, за бажанням, полуницею, шоколадними паличками і мелісою.
Смачного!
|
