Інгредієнти Бульйон: Вершкове масло 40 гр Цибуля-порей (біла частина) 400 гр Картопля 800 гр Вода 1. 8-2 л Гарнір: Морква 160 гр Цибуля-порей (біла частина) 160 гр Селера 80 гр (на смак) Ріпа 80 гр Вершкове масло 20 гр Для завершення: Сметана 20 гр (або вершки близько 40 гр) Кервель (на смак) Петрушка (на смак) Спосіб приготування бульйону Приготування: Тонко нарізати цибулю-порей (перпендикулярно листу, максимально тонко).

Інгредієнти Баранина 120, морква 20, ріпа 20, селера 25, цибуля ріпчаста 20, крупа перлова 20, перець, зелень петрушки, сіль. Спосіб приготування Баранину заливають холодною водою, дають закипіти, знімають піну, солять, кладуть головку ріпчастої цибулі й варять на слабкому вогні протягом години. Овочі, нарізані дрібними шматочками, вводять в бульйон разом з попередньо ошпареної і промитої перлової крупою і варять до готовності.

Інгредієнти 2 пучка жеруха 4 не6ольшіе цибулини 4 стіл. ложки вершкового масла 1 л курячого бульйону 60мл., вершків сіль перець 4 яєчних жовтки Спосіб приготування жеруха помити і обтрусити від води. Відщипнути листочки від стебел і дрібно нарізати за винятком кількох, які підуть на прикрасу блюда. Цибулю почистити і нарізати дуже дрібними кубика- ми. Додати нашатковані листя жеруха і влити бульйон. Всі варити в киплячій воді протягом 5 хв.

Інгредієнти 1 кг. яловичини на кістці, 150 гр. крупи перлової, 3 кр. картоплини, 2 моркви, 2 буряка, 1 болг. перець, 1 б. головка ріпчастої цибулі, 0,5 кг. свіжої капусти, 3 помідори або томатна паста, сіль, перець, оцет, масло раст., лавр. лись, зелень. Спосіб приготування Яловичину зварити, бульйон процідити, в киплячий бульйон опустити промиту перлову крупу, і варити до напівготовності. Картопля, морква, буряк, перець почисть і нарізати соломкою, капусту нашаткувати.

Інгредієнти 1 л бульйону 6 сосисок 200 г фігурних макарон 100 г зеленої цибулі 50 г маргарину сіль Спосіб приготування Сосиски нарізати кружальцями і обсмажити з зеленим луком. Макарони засипати в горшочкі. Сверху викласти сосиски, залити гарячим бульйоном, посолити до смаку і поставити в духовку на 20-30 хв.

Інгредієнти Картопля, рис, головка цибулі, морква, рослинне масло,3-4 великих помідори, зелень, часник, молоко, сіль, перець. Спосіб приготування 1. Картоплю нарізати соломкою відварити з рисом. 2. Цибульку перепечеться з морквою, додати різані помідори, згасити до м'якості. 3. У каструльку з картоплею та рисом добавідь пережарку, влити молоко, різані зелень і часник. Посолити, додати перець і довести до кипіння.

Інгредієнти 150 гр. варено-копченої грудинки банку консервованої білої квасолі 1 солодкий перець 1-2 гострих перчика 1 цибулина 1 морквина трохи білокачанної капусти 1 помідор сир пармезан (або будь-який інший твердий) пару картоплин зелень, сіль, перець. Спосіб приготування Грудинку порізати невеликими скибочками Цибулю порізати кубиками, моркву натерти на крупній тертці, перець порізати маленькими кубиками, капусту нашаткувати, картоплю нарізати брусочками або кубиками (кому як подобається).