Інгредієнти150г-риба філе
50г-білого хліба
1/2 ст-молока або вершки
1-2 шт-яєць
Спосіб приготуванняБеруть малокостістую рибу (судоку, сома, миня, тріску) я взяла леща. Разделала на філе і пропустила через м'ясорубку, додала білий хліб, замочений у вершках або молоці, соль. перец і вдруге пропустила через мясорубку. хорошо перемешала. Еслі котлети готуєте з не жирної риби то добових можна свинячий жир, який подрібнюють разом з рибой. Можно також приготувати масу з вареною риби. Для цього приблизно 1/3 риби пропускають, охолоджують і додають разом з хлібом в котлетної маси . У масу додаємо яйця на 1 кг. риби. Делаем котлети і смажимо на масле. Котлети подають з різним гарніромі: смаженою картоплею, зеленим горошком, картопляним пюре і т. д. Соус сметанний, паровий або розсіл.
Про рецептіЧоловік ходив на риболовлю і піймав лящів ось я і вирішила приготувати котлети з леща. Получілісь вкустние.
|
