Інгредієнти4 пластини листкового тіста, 400 г шпинату (можна замінити листям китайської капусти), 600г Курінний грудки, 1 столова ложка рослинної олії, 1 яйце, 4 помідори, 100 г вершкового масла, 1 яєчний жовток, 50 мл білого вина.
Спосіб приготуванняШпинат або капусту відварити протягом 2-3 хвилин. Відокремити білок від жовтка. М'ясо посолити, поперчити і обсмажити в раст. маслі. На харчову плівку викласти шпинат або капусту, загорнути в нього філе, піднімаючи плівку за краї, а потім загорнути у тісто, змастити білком краю і защипати. Рулет, змастивши з усіх боків яєчним жовтком, покласти на деко і запікати в духовці при температурі 200 ° 18 хвилин.
Помідори нарізати кубиками. Жовток, вино, сіль і чорний перець збити на водяній бані, додавши вершкове масло, викласти помідори, протушкувати на повільному вогні до загустіння. Подати до страви
|
