Інгредієнти1кг цукру
25гр желатину
1 ст. ложка лимонної кислоти
1 пакетик ванільного цукру
0,5 чайної ложки харчової соди
300мл води
Спосіб приготуванняЖелатин залити 100 мл холодної води. У каструлю покласти 1 кг цукру і влити 200мл води, поставити на вогонь, постійно помішуючи, як закипить -5 хв кип'ятити на повільному вогні. Зняти каструлю з вогню, перелити вміст у велику посуд у якій можна збивати. Покласти туди замочений желатин, перешкодити ложкою до повного розчинення желатину. Збивати міксером 5 хв. Всипати ванільний схар збивати ще 5 хв. Додати соду і лимонну кислоту і збивати ще 5 хв. Якщо у вас є яка-небудь есенція, можна додати. Розділити масу на 2 частини, в одну додати харчовий барвник. І за допомогою кондитерського шприца вичавити зефір на папір для випічки. Поставити на 1 годину в холодильник. Дістати з холодильника, соеденіть по 2, можна вмочити в розтоплений шоколад і готово. Смачного!
|
