Інгредієнти350 гр борошна
4 яйця
50 гр цукру
125 мл вершків (або молока)
100 гр маргарину
1 пакетик ванільного цукру
1 щіпка солі
1 пакетик дріжджів
невеличка баночка абрикосів в легкому сиропі
100 мл рому
6 ст л цукру
сік одного лимона
Спосіб приготуванняДріжджі змішуємо 1 ч л цукру і невеликою кількістю теплих слівок. Даем підійти 15 хвилин.
Розтоплений маргарин змішуємо з рештою цукром, ванільним цукром, сіллю, що залишилися вершками і яйцями, разом з борошном підмішує до опаре. Накриваем і даємо підійти протягом години.
Можна замісити тісто в хлебопечке.
Викладаємо форму, даємо піднятися ще хвилин 15 і випікаємо в не дуже гарячій духовці хвилин 30-40.
У цей час доводимо до кипіння 150 мл абрикосового сиропу (з банки), лимонний сік, ром і цукор.
Ще гарячий кекс виймаємо з форми, наливаємо в неї сироп і повністю занурюємо заварений, щоб він просочився (сироп вбереться повністю до краплі).
Остиглий заварений викладаємо на блюдо, отвір заповнюємо часточками абрикосів.
Дуже смачно з пломбіром або збитими вершками . . .
Смачного!
Про рецептіМені кекс дуже сподобався, своїм нейтральним смаком, харчування . . . наступного разу для різноманітності додам родзинки або цукати.
|
