ІнгредієнтиШийка свиняча
Олія оливкова
Насіння коріандру і кунжуту
Барбарис
Зира
Сіль морська велика
Сир
Спосіб приготуванняСвинячу шийку висушити серветкою, ніжно обмазати оливковою олією злегка втираючи, уявляючи, що робиш ніжний масаж . . . Потім натерти гірчицею.
Посипаємо сіллю, насінням і спеціями. Загортаємо у фольгу і в холодильник, отак часиков на 10.
Потім як би випадково знаходите цей згорток у холодильнику!? Що робити? Відразу з'їсти чи все ж приготувати . . .
Розігріваємо духовку до 180 градусів, кладемо на деко наш пакунок і забуваємо про нього отак годинки на 2. Зовсім забути неможливо, тому що запахи починають нагадувати про практичну готовність продукту.
Акуратненько витягуємо деко з духовки розгортаємо фольгу і прибираємо її.
Поперек м'яса робимо кілька надрізів, приблизно до половини вставляємо в них сир нарізаний платівкою і відправляємо в духовку довести страву до логічного кінця.
Все. Готово м'ясо і гості теж . . . Нарізати м'ясо тонкими шарами, солоні огірочки, грибочки, травички і соуси під запітнілу горілочку . . .
З новим роком!
|
