Інгредієнтисвинина вирізка 1кг
куряче філе 1кг
свинина ошийок 1кг
аджика грузинська гостра 100г
томати 1,5 кг
цибуля ріпчаста 1кг
майонез 500г
спеції, сіль
Спосіб приготуванняВирізку, філе і ошийок нарізати невеликими шматочками так щоб зручно було надягати на шампури. Томати обшпарити окропом зняти шкурки і протерти через друшляк. Для маринаду: змішати пюре з томатів з майонезом, аджикою, спеціями та сіллю. Лук крупно нарізати і перетерти з нарізаним м'ясом, потім залити маринадом, добре перемішати і поставити в холодильник на 10 - 12 годин. Шашлик нанизати на шампури намагаючись чергувати філе, ощеек і вирізку. Смажити на вугіллі до готовності, головне не пересушити щоб м'ясо було соковитим. Увага Шашлик виходить дуже гострим.
|
