Інгредієнтисухарі - 100 гр
сухофрукти - 100-150 гр
борошно пшеничне - 1 ст. ложки
розпушувач - 5 гр
цукрова пудра - 50 грам + для посипання
яйця - 2 шт
масло вершкове або маргарин - 100 гр
пахта - 125 мл (можна замінити рідкими вершками, молоком, кефіром нежирним)
Спосіб приготуванняВершкове масло або маргарин розтопити і охолодити до кімнатної температури.
Сухарі подрібнити за допомогою скалки чи використовувати паніровачние.
Сухофрукти дрібно порізати, попутно видаляючи кісточки, якщо такі є.
Розігріти духовку до 180 С.
Розпушувач змішати з борошном, цукровою пудрою. Додати яйця, сколотини (цей продукт - рідкісний гість на наших прилавках, і тому я замінила його нежирним кефіром), масло або маргарин. Добре перемішати.
Додати сухофрукти, сухарі, перемішати, вилити тісто у змащену форму.
Випікати приблизно 25 хвилин, готовність перевірити дерев'яною паличкою.
Готовий пиріг остудити у формі, акуратно витягти, посипати цукровою пудрою.
Про рецептіЗ сухофруктів у мене були ялені мандарини, лимони і інжир. Сушені цитрусові виключно хороші і самі по собі (зосередження божественних ароматів в малому обсязі), але ми не вважаємо "краще" ворогом "доброго" . . . У результаті пиріг вийшов вражаюче смачним: м'який, вологий і пухкий одночасно. А цитрусовий аромат - це щось! Пиріг піднімається незначно, тому для великого пирога кількість інгредієнтів краще подвоїти.
|
