Інгредієнти• тісто:
• 1 стакан кефіру
• 2 яйця
• сіль, сода, борошно
•
• заливка:
• 4 яйця
• 100 мл молока
• Рослинна олія для
• змащення формочек
•! Сир - 200г накривати зверху!
•
• Начинки:
• 1.
• Фарш - 4ст. л
• Гриби шампіньйони - 5 великих
• Цибуля репч. - 1 середній
• Зелень
• Спеції
•
• 2.
• Брокколі - 1 середню
• Креветки або мідії-100г
• Авокадо -
• Маслини - 5шт
• Лимон - 1ст. л
• Спеції
•
• 3.
• Гриби шампіньйони - 5 великих
• Сир - 2-3 шматочка
• Цибуля - 1 середній
• Майонез - 1ст. л
•
• 4.
• Консервовані баклажани - 100 150г
• Фарш - 5 ст. л
• Лимон - 3-4 тонких кружечка
Спосіб приготуванняРобимо начинки:
1.
Всі обсмажуємо, але не до повної готовності. Наприкінці додаємо зелень.
2.
Брокколі відварити до напівготовності. Розділити на дрібні суцвіття, додати порізаний авокадо, кружальця маслин і сік лимона. Коли накладіть у формочки, зверху покласти мідії або креветки.
3.
Пассіруем гриби з цибулею.
Чекаємо поки охолонуть і додаємо тертий сир і майонез. Виходить майже «Жульєн»))
4.
Баклажани, (у мене з часником і тертим солодким перцем), режим додаємо сирий фарш. Викладаємо в форми, а зверху лимон (тонкий кружок ріжемо як тортик, на 6 частин).
У кожному випадку зверху я клала шматочок сиру, але він не повинен бути більше кошики, інакше він буде стікати і потім погано вийматися з форми!
Замішуємо тісто, що б не липло до рук, (у нас всього 6 формочек, тому вийшло так):
Відриваються від нього шматок, приблизно з кулак, робимо з нього ковбаску 15 см у довжину і приблизно 2,5-3 по товщині.
Ріжемо на 6 рівних шматочків і розгортає. Повинні вийти тонкі кружечки. Кладемо їх у форму і розправляємо. Зайве обрізаємо. Накладаємо начинку (3/4 кошики), заливаємо збитим молоком з яйцями, зверху шматочок сиру. (в оригіналі сиру немає, але нам сподобалося))
Про рецептіЦей рецепт я вчора побачила у «наталия владимировна». Національне Удмуртської блюдо. Решіла відразу зробити! Але вирішила імпровізувати з начинками) І ось)) Вкуснатіща! Спасибо кулінарія "наталия владимировна" за рецептик)
|
