Главная » 2010 » Август » 25 » Крем-суп з копченим лососем по-фінською
18:27 Крем-суп з копченим лососем по-фінською |
ІнгредієнтиНевелика морква - 1-2 штуки
Цибуля порей - 100 грам
Невелика картоплина - 1 штука
Часник - 2-3 зубчики
Лосось - 350-400 грам
Лосось копченої (солоний) - 200 грам
Сливки жирні - 200 мл.
Соняшникова олія
Спеції: лавровий лист, чорний перець горошком, сіль.
Для прикраси:
Обсмажена на маслі грінки
Зелень
Червона ікра.
Спосіб приготуванняОбсмажити на олії терту моркву, нарізану кільцями цибулю і крупно порізаний часник (часник після обжарювання витягти і викинути) до напівготовності.
З філе сирого лосося і спецій зварити рибний бульйон і процідити його.
Скласти в бульйон крупно тертий картоплю і обсмажені овочі, довести до кипіння і варити до готовності на невеликому вогні 10-15 хвилин.
Додати порізану відварну та копченостей (солону) рибу. Закип'ятити.
Довести отриману масу до стану пюре в блендері.
Скласти пюре в каструлю, додати вершки, закип'ятити.
Розлити по тарілках, прикрасити.
Про рецептіСолити обережно, не забуваючи, що частина риби вже містить соль. В даному випадку я брала солону рибу, через брак копченого лосося - смак зовсім не постраждав і був чудовим! СМАЧНОГО!
|
|
Категория: Супи |
Просмотров: 454 |
Добавил: fatint
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|
| Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
| Друзья сайта |
| Севастополь церковные трассы магазины. |
|
