Інгредієнти1 літр молока
750гр. сахара
10 яєць
150гр. свіжих дрож.
50гр. солі
500 гр. масла слив. або маргарину
3 с. ложкі раст. масла
1 пакетик ванільного цукру
3 кг. борошна
Спосіб приготуванняДріжджі та трішки теплого молочка змішуємо, додаємо 1 ч. ложку цукру. Окремо збиваємо яйця та цукор + ванільний цукор, додаємо сіль, масло (маргарин) треба попередньо розтопити і остудити, додаємо дріжджі, молоко і борошно. Вимішуємо, при вимішування підливає на руки масло раст. , Щоб тісто не липло до рукам. Ставім тісто в тепле місце, має підійти два раза. Раскідиваем тісто на стіл маленькими коржі, тісто підходить. І можна робити пиріжки чи булочки. На листі пірожочкі теж повинні підійти, мажемо їх яйцем і в духовку на 20-25 хвилин.
Начинка може бути будь-яка, картопля з печінкою та цибулькою, для тих хто любить солодке-вишні або густе варення або повидло.
З повною порції виходить 100 пиріжків.
Про рецептіЧи можна зробити із сухими дріжджами, на 0,5 літра молока я брала одну маленьку пачку, замісила тісто і чекала 1 годину, поки тісто підійде, виходить економія часу.
|
