ІнгредієнтиДля молочного рису:
200г рису
200мл молока
2-3 ст. л. цукру
1 пакетик ванільного цукру
Щіпка солі
Для киселю:
400г ягід з компоту (можна звичайно використовувати свіжі ягоди)
300мл столового червоного вина
3-4 ст. л. цукру
Паличка кориці
3-4 горошини запашного перцю
100г крохмалю
300мл води або або компоту
Спосіб приготуванняДавайте згадаємо дитинство і приготуємо майже дитячий десерт. Чому майже дитячий, ви дізнаєтеся з рецепту.
Зваримо молочний рис. Для цього беремо круглий рис (ні в якому разі не довгастий, він не розвариться і не вийде таким ніжним).
У каструлю налити велику кількість води, воду злегка після. Дати воді закипіти і всипати промиті рис. Варити близько 15 хвилин, поки рис не стане м'яким. Рис відкинути на дургшлаг і дати стекти воді. Повернути рис в каструлю, залити молоком, додати цукор і ванілін, довести до кипіння, зменшити вогонь і залишити варитися ще близько 15 хвилин, поки молоко не вбереться. Прибрати з вогню. Молочний рис готовий.
Тепер зваримо не дитячий кисіль. З ягідного компоту злити рідину, ягода перекласти в каструлю, в якій будемо варити кисіль. Залити вином, покласти цукор, корицю і духмяний перець. Дати закипіти, зменшити вогонь і варити близько 15 хвилин на повільному вогні. Вийняти спеції. Крохмаль розвести компотом або водою і акуратно при помішуванні влити в вино з ягодами. Дати закипіти, зняти з вогню, і розкласти по формах і дати охолонути. Виходить не звичний кисіль, що п'ють, а кисіль, який їдять.
Кисіль і молочний рис подайте разом. Смачного!
Про рецептіУ сирі холодні вечори дуже зігріваючий десерт сo смаком глінтвейну.
|
