Інгредієнти5 баклажанів
5 ст. л. рису
500 гр. м'ясного фаршу
3 ст. л. різаних маслин
5 зубчиків часнику
5 ст. л. тертого сиру
3 стебла зел. лука
2 ч. л. оцту
1 ст. л. томатної пасти
за 1 ст. води і білого вина
3еленнй петрушки або кінзи
сіль, перець
Спосіб приготуванняБаклажани порізати в довжину на тонкі пластинки, посипати сіллю і залишити на 30 хв. , потім відварити в киплячій воді 5 хв.
Промитий рис відварити протягом 15 хв. , Злити воду, промити. Змішати фарш, рис, подрібнену цибулю, маслини, товчений часник, сир, перець, петрушку і все добре перемешать. На більш широкий кінець баклажана покласти начинку, згорнути рулетиком і закріпити зубочисткою. Перекласти рулетики у форму для запікання. Змішати оцет, томат. пасту, воду і вилити на рулетики. Духовку розігріти до 180 ° С і запікати 40 хв. Рулетики викласти на тарілку. Залишився соус перелити в сковороду, додати вино, довести до кипіння і тушити 3 хв. Полити цим соусом баклажани.
|
