Інгредієнти1 упаковка листкового тіста,
500 гр. свіжого листя шпинату,
150 гр. сиру з блакитною цвіллю,
морська сіль,
борошно для пріпиленія,
вершки 33% для змащування.
Спосіб приготуванняЛистя шпинату обшпарити окропом і залишити на хвилинку бланширувати. Потім воду злити, листя відкинути на сито і дати стекти воді дуже добре (в ідеалі підсушити листочки паперовим кухонним рушником).
Робочу поверхню столу пріпиліть борошном і розкачати тісто в квадрат приблизно 50 х 50 см.
Потім нарізати тісто на рівні квадратики зі стороною близько 5 см.
Сир дрібно потовкти.
На середину кожного квадратика викласти листочки шпинату, потім сирну крихту.
Згорнути квадратики, додавши їм форму рогалик.
Рогалики викласти на Протвино, змазати вершками і присипати морською сіллю . .
Випікати в розігрітій духовці при 220 градусах 15-20 хвилин до золотистого кольору.
|
